Ingredientes:

2 tazas de harina

1 taza de agua, tibia

3 cucharadas de aceite de oliva

1 pizca de sal

1 cdta. De levadura fresca

60 gr. de oxandino Floralp

60 gr. de Cheddar Floralp

60 gr. de Mozzarella Floralp

60 gr. de Belpaese Floralp

½ taza de tomate deshidratado, picado

½ taza de aceituna rebanada

Hojas de romero

Preparación:

Formar un “volcán” con la harina, en el centro coloque el agua, sal y aceite. Añadir la levadura, amasar todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla compacta. Formar una bola, espolvorear harina y cubrir con un paño. Dejar leudar la masa por unos diez minutos.

Precalentar el horno a 180° C grados.

Extender la masa con un rodillo, colocarla sobre una lata enmantequillada. Hornear por diez minutos.

Cubrir con la mezcla de cuatro quesos, aceitunas rebanadas, tomate deshidratado. Hornear por cinco minutos adicionales, hasta que el queso se derrita. Retirar del horno, colocar las hojas de romero al momento de servir.

Rendimiento:

4 porciones medianas

Maridaje:

Vino tinto Shiraz.