Ingredientes:

½ kilo de zapallo

Aceite (cantidad necesaria)

2 cucharadas de margarina

½ taza de leche evaporada

½ taza de queso fresco Floralp

1 cucharadita de ajo

1 cebolla picada

2 cucharadas de ají amarillo molido

1 choclo desgranado

1 ramita de huacatay

Preparación:

Calienta el aceite y la margarina. Luego, sofríe los ajos, la cebolla y el ají.

Agrega el zapallo picado, las papas picadas, el choclo desgranado y la ramita de huacatay. Tapa la olla y cocina a fuego muy bajo, sin nada de líquido, hasta que el zapallo se deshaga y la papa y los choclos estén cocidos.

Añade la leche, deja caer una cucharadita de margarina, mezcla bien y, por último, agrega el queso fresco desmenuzado.